Top articles
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Gelée de fleurs de sureau
Une de mes gelées préférées est la gelée de fleurs de sureau... Elle a un petit goût particulier et délicieux qui rend la gelée assez parfumée... Il faut se dépêcher pour en faire encore cette année car on est presque à la fin de la floraison... Pour...
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Soupe à la patate douce et au lait de coco
J'avais repéré chez Julie et Miss Diane une soupe qui me tentait bien... Voici une adaptation de leur recette qui était délicieuse. La patate douce, le lait de coco et le gingembre se marient très bien ensemble. Ingrédients : - 2 grosses patates douces...
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Salon de la gourmandise
Le salon du livre gourmand devient le salon de la gourmandise ! Et sera ce week-end à Bruxelles ! Quand ? les 29 et 30 novembre 2008 Où ? à la Bourse de Bruxelles, soit place de la Bourse, à 1000 Bruxelles L'invitée d'honneur est la région Dordogne -...
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Je craque pour les craquottes bio et sans gluten
Un petit billet pour vous présenter les tartines craquantes proposées par "Le pain des fleurs"... Depuis que j'y ai goûté, je me régale ! Non seulement ces craquottes sont délicieuses et sans gluten mais en plus, elles sont bio ! Je suis toujours à la...
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Petits pains au chocolat sans gluten
La recette de pâte semi feuilletée à base de petits suisses est idéale pour préparer des bases de tartes salées ou sucrées sans gluten. Il me restait un petit peu de pâte. J'avais lu que Perrine avait testé cette recette en ajoutant du beurre supplémentaires...
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Taboulé de quinoa
Quand j'étais petite, et que ma maman préparait un couscous, j'avais parfois du quinoa (à l'époque, on parlait de lui au féminin d'ailleurs) à la place de la semoule de blé, mais pas trop... Je trouvais le goût bizarre et je préférais le millet, qui a...
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Pain brioché au lait de coco ou faraoa coco sans gluten
Dans le cadre du "Tour du monde" de Gwen, Elisabeth nous a préparé un Faraoa coco, un gâteau polynésien (sans lactose)... Et j'ai décidé d'y faire escale ! J'étais très tentée et voici sa version adaptée sans gluten. Ce Faraoa Coco a pour avantage de...
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Barres de céréales Oskri (sans gluten)
J'ai découvert récemment les Oskri snack bars, de délicieuses barres de céréales et graines naturelles et sans gluten (sans conservateurs, sans additifs et autres)... Ils ont une large gamme. Toutes leurs barres sans gluten, je pense aussi sans lactose...
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Riz sauvage à la mangue
Après une petite absence, me voici de retour avec une nouvelle recette : une délicieuse salade de riz sauvage avec des petits morceaux de poulet, des noix de cajou et de la mangue... - 250 g de riz sauvage - 1 mangue ferme (pas mure) - 400 g de blanc...
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Clafoutis aux légumes du soleil
Le clafoutis salé saveurs du sud de Jane du blog "Saveurs de Famille" m'avait fait de l'oeil... Je n'ai pas tout à fait suivi la même recette et je me suis basée sur d'autres proportions pour la pâte mais la recette de Jane m'a fameusement inspirée! Voici...
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Pan de Banano (Banana Bread) sans gluten
Mamzelle Gwen, notre globe-trotter culinaire organisatrice du tour du monde en 232 recettes a eu la gentillesse de me donner un autre billet d'avion... Après ma petite escapade en France et la dégustation de croissants sans gluten, me voilà partie au...
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Tarte aux framboises et à la crème de calisson
Il y a quelques mois, Provence s'engageait à m'envoyer un petit cadeau.... Je l'ai reçu à quelques jours près de mon anniversaire (bien joué Provence ;-) !)... Il ne s'agissait pas d'un cadeau mais de deux... Le deuxième fera l'objet d'un autre billet,...
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Cramique du dimanche
Une petite spécialité bien de chez moi pour le petit déjeuner de ce dimanche : un cramique ! Cette pâtisserie belge est un genre de pain brioché aux raisins. Pour ceux qui n'aiment pas les raisins, une petite variante et vous transformez votre cramique...
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Courge-spaguetti farcie aux épinards et saumon
Cette recette n'est pas de moi mais a été improvisée, photographiée et dégustée par mes parents... A tenter ! Ingrédients pour deux gourmands : - 1 courge spaguetti - 6 c. à s. d'épinards - 150 g de saumon fumé - 1 oeuf - 4 c. à s. de crème fraîche -...
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Sablés sans gluten aux maïs, quinoa, citron et pavot
Vous l'aurez compris, ces petits sablés à la Vache qui rit sans gluten adaptés d'une recette de Paprikas, je les adore et je les décline à plein de saveurs ! Cette recette participe au Jeu des Sablés de Mamina . Après les sablés natures nappés de chocolat,...
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Les macarons de chez PAUL sont sans gluten
J'avais craqué il y a quelques années devant les macarons de chez PAUL, en visite à Paris... source photo Après m'être renseignée auprès de la vendeuse, j'avais dévoré un délicieux macaron au chocolat. Un peu plus costaud que ceux que j'ai pu faire par...
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Lasagnes aux aubergines
Mardi soir, nous avions trois invités... Au menu, un de mes plats préférés : des lasagnes aux aubergines... Ingrédients pour 5 gourmets: - 4 aubergines - +/- 600 g de haché pur porc (plein air) - du gouda jeune en tranches - de la crème fraîche (pas trop...
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Petits choux à la crème sans gluten
La recette est distribuée chaque année lors de la journée annuelle de l'association belge de la Coeliaquie. L'association organise des ateliers culinaires lors de cette journée et les petits choux sans gluten sont souvent à l'honneur et très vite dévorés......
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Gratin de pâtes de maïs aux courgettes (sans gluten)
Hier soir, j'étais toute seule, ce qui veut dire : pasta!! J'ai fait deux portions pour en avoir encore le lendemain. - deux rations de pâtes de maïs sans gluten - 1 oeuf battu - 3 tranches de jambon - 1 courgette - du fromage râpé - un petit peu de crème...
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Croissants sans gluten
Quand j'ai vu que Mamzelle Gwen nous offrait un tour du monde en 232 recettes, j'ai tout de suite voulu participer... Ce concours était le coup de pouce qu'il me fallait pour découvrir et réaliser des recettes de partout ailleurs... Vraiment ? Non, moi...
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Le salon du "Livre gourmand"
Le week end du 17 et 18 novembre aura lieu à Bruxelles un salon bien attirant : Le livre gourmand.... Au programme, beaucoup d'activités : - exposition et vente de livres culinaires - séances de dédicaces par leurs auteurs - rencontres et conférences...
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Flammekueche
La flammekueche évoque pour moi des souvenirs d'enfance ... Une escapade en Alsace, une ferme, des chevaux et des noyers... Un repas composé de flammekueche préparées par nos hôtes. Une très gentille hôtesse qui avait même préparé une flammekueche sans...
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Petit volcan aux amandes et pépites de chocolat
Besoin d'une pause gourmande? Voici une recette rapide et délicieuse pour le goûter ou le dessert. Pour deux petits volcans : - 50 g de farine (sans gluten pour moi) - 50 g de poudre d'amandes - 30 g de sucre de cannes - 30 g de pépites de chocolat noir...
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Muesli gourmand sans gluten à base de flocons d'avoine
Après mon article sur l'avoine et le gluten, voici une petite recette à base de flocons d'avoine pure (ou certifiés sans gluten), c'est-à-dire non contaminés et donc sans gluten... Il s'agit d'un muesli (ou granola) composé de flocons d'avoine, de flocons...
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Roulé nordique au saumon fumé et à l'aneth
Ca fait un petit temps que je n'ai plus posté... Me voilà de retour avec une adaptation d'une recette d'Eryn du blog Eryn et sa folle cuisine que j'aime beaucoup! Souvenez-vous, c'était aux alentours de Noël, Eryn a remporté le 2ème prix du concours sans...