Top articles
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Petite salade automnale aux chicon, avocat, tome et noix
Petite salade automnale rapide et gourmande pour ce samedi midi... Ingrédients pour deux gourmets : - 4 chicons - 1 avocat - 1 pomme Cox - quelques noix - tome de montagne - 2 c. à s. de Fjord - sel et poivre - huile de noix Emincer les chicons en fines...
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Confiture de pêches blanches
Je n'aime pas la confiture (beaucoup trop sucré pour moi!)...sauf celle à l'orange de ma Mum et la gelée de cassis de ma Mamy lesquelles sont absolument délicieuses... Par contre, j'adore en faire! Il faut dire que j'ai deux fidèles consommateurs : mon...
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Gâteau chocochâtaigne
J'avais un anniversaire à assurer... La fête était organisée, le cadeau acheté,... Il me fallait un gâteau... J'avais d'abord pensé à une adaptation sans gluten du gâteau d'Eryn "Royal ou Trianon... simplifié"... Puis j'ai changé d'avis mais ce n'est...
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Biscuits crousti-moelleux au chocolat noir
Je l'avais vue sur le blog de Micky et me suis souvenue de cette fameuse recette signée Côte d'Or ... diablement tentante pour une amatrice de chocolat noir de noir comme moi. Une recette très simple... Très chocolat... Et adaptée sans gluten. Le résultat...
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Tarte "Pink Lady" au coulis de marron glacé
Les tartes aux fruits et moi, ce n'est pas qu'on ne s'entend pas mais je préfère le chocolat... Cependant, en un tour de main, me voilà avec une tarte aux pommes et au coulis de marron glacé, sans gluten cela va de soi... Difficile de résister... J'ai...
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Gâteau salé : riz arborio, courgette et romarin
Voici une adaptation d'une délicieuse recette de Kristien du blog 'Gourmand sans gluten'. Il s'agit d'un mélange de risotto et de courgettes tenu ensemble grâce à des oeufs, le tout délicieusement aromatisé. Ingrédients : - 300 g de riz arborio - 2 courgettes...
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Concours "Noël sans gluten" par Provence
Provence, l'auteur du superbe blog "Provence sans gluten" organise un concours de Noël. Principe : proposer une entrée, un plat, un dessert, voire un menu entier SANS GLUTEN, bien entendu ! A la clé : une invitation pour une soirée avec repas, chambre...
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Cookies # 1 : pépites de chocolat noir
Voici la recette des mes cookies sans gluten ax pépites de chocolat noir... Je ne m'en lasse pas... Je ne sais plus du tout d'où vient cette recette ou du moins la base car je l'ai certainement modifiée... Je l'ai essayée avec de la farine 'normale' (Bio...
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Crème glacée express aux fruits rouges
Petit dessert tout simple, très facile à réaliser et tout léger pour l'été... Succès garanti... C'est frais, rapide, sans gluten et idéal après un BBQ au soleil (si le soleil daigne s'inviter...) Ingrédients : - 1 litre de glace vanille - 500 g de fruits...
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Verrine de quinoa à l'huile de noix et autres saveurs
Ce blog, abandonné? Mais non, me voilà de retour avec les secrets d'un certain régime crétois dans mon sac... Mais aussi quelques souvenirs de découvertes culinaires et gustatives à tester. En attendant ce moment, voici mon premier essai de verrine. Cette...
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Gâteau au chocolat express au MO
Chaque famille à SA recette de gâteau au chocolat... (Il faudra d'ailleurs me rappeler qui avait organisé un récap' à ce sujet, histoire que je lui donne celle-ci)... Un classique, sans aucun doute mais tellement classique qu'on en réclame souvent ! Pas...
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Amarante au lait, érable, miel et amandes
L'amarante est une plante herbacée (mais ce n'est pas une céréale bien qu'elle se cuisine comme telle) dont on peut consommer les graines lesquelles sont sans gluten... Les graines sont minuscules et ont un goût épicé qui rappelle le quinoa, la noisette...
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Tartelettes au chocolat
Il y a quelques jours, j'ai acheté ceci. Je cherchais depuis longtemps un rouleau à pâtisserie "qui ne tourne pas"! Le soir même, il fallait absolument que j'essaie mes nouveaux achats, j'ai donc improvisé des tartelettes au chocolat... Pour 4 tartelettes...
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Petits sablés sans gluten tout cacao
Pour ces petits sablés j'ai utilisé à nouveau la recette à base de portions de vache qui rit de Paprikas. Je vous la conseille, ces petits sablés sans gluten et sans oeuf sont vraiment excellents. Pour une trentaine de sablés : - 180 g de farine sans...
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Sauce bolognaise façon BM
Pour aujourd’hui, un grand classique dont on ne se lasse pas… Chaque famille a sa recette, voici la mienne. - environ 600 g de haché de porc (bio ou plein air) - carottes, oignons, champignons en petits dés - 2 boîtes de tomates pelées égouttées - 1 petite...
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Les onigiri de Cyrielle
A côté des blogs de cuisine, je parcours beaucoup de blogs dessinés... Un de mes favoris est le "Journal de Cyrielle". J'aime beaucoup son coup de crayon mais ce que je préfère chez elle ce sont ses associations de couleurs. Cyrielle - passionnée par...
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Pâtes sans gluten bio - Molino di Ferro
Un petit billet pour vous faire découvrir des pâtes que j'aime beaucoup. Il s'agit des pâtes Molino di Ferro "Le Asolane" Elles sont très bonnes et contrairement à beaucoup pâtes sans gluten à base de maïs, elles ne se délayent pas dans l'eau quand elles...
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Farine sans gluten
En Belgique, nous commandons nos produits sans gluten auprès d'une firme appelée REVOGAN, qui commercialise notamment la farine NOGLUTEN. Cette farine est également disponible en pharmacie. Elle se vend par paquet de 1kg, 5kg ou 25kg et le prix s'élève...
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Cookies # 3 : double chocolat et flocons d'avoine sans gluten
Dans la famille des cookies, je voudrais ceux tout chocolat avec des flocons d'avoine ! C'est reparti, voici une nouvelle variation de cookies sans gluten, pas le temps de trop les regarder qu'ils sont déjà tous avalés ! J'utilise dans cette recette des...
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Quinoa rouge au poireau et à la crème de cajou
Il y a quelques jours, Nolwenn a associé crème de cajou et poireau... Ca m'a donné envie d'essayer et de réutiliser ma précieuse crème de cajou que j'adore. Voici donc une petite recette improvisée, à base de quinoa rouge, de poireaux et de crème de cajou....
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Nems au poulet/petits légumes (sans gluten)
Recette de nems pour aujourd'hui. La farce cette fois-ci était toute simple... Pour 25 nems : - 300 g de petits dés de poulet - 2 oignons émincés - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 courgette - 250g de germes de soja (bio) - quelques champignons -...
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Les rois mages à Lille ou comment réussir une galette des rois sans gluten
Je ne suis plus très présente sur mon blog depuis décembre (beaucoup de travail et de cuisine gourmande) mais je vais me rattraper! Nous sommes le 15 donc, je suis encore dans les temps, je vous souhaite à toutes et à tous une très belle année gourmande......
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Risotto au butternut et à l'huile d'argan
Petite recette rapide et délicieuse... J'adore les risotto, un plat facile à préparer, naturellement sans gluten et à décliner de 1001 façons... J'ai enfin pu tester et apprécier l'huile d'argan, ramenée par mon oncle du Maroc... Cette huile est issue...
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Cookies # 2 : noix et amande
Une première variante de mes cookies sans gluten : des cookies croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur fourrés aux noix concassées et aux amandes effilées... La recette de base est la même que pour mes cookies au chocolat : Ingrédients pour 16...
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Truffes au chocolat de Dame Sardine
Voici la recette d'une amie qui laisse souvent des petits commentaires sous mes recettes... Dame Sardine est comme moi, elle adore le chocolat... L'autre jour, elle m'a apporté de délicieuses truffes au chocolat. Merci pour cette recette :-) Ingrédients...