Top articles
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Petits sablés sans gluten nappés au chocolat noir
Il faut l'avouer, les biscuits sans gluten du commerce ne sont pas terribles... Trop sucrés ou trop fades, trop cassants ou pâteux dans la bouche, j'ai rarement trouvé des biscuits qui me plaisaient... J'ai eu l'occasion de goûter ceux-ci et ils m'ont...
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Fusilli & Tagliatelles sans gluten
J'ai découvert il y a quelques temps un magasin qui vend de la nourriture UK et scandinave : "Gourmet Food and Gifts"... L'occasion de découvrir plein de produits nouveaux... Ils ont quelques produits frais et beaucoup de produits d'épicerie. Ils ont...
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KKVKVK # 22 : Soufflé au cheddar et au pavot
Le hasard fait parfois bien les choses... : Ma Mum venait de me donner 6 adorables petits ramequins... Je voyais là l'occasion de me lancer (enfin!) dans la préparation de soufflé de fromage... Très peu de temps après, je découvre le nouveau kiki chez...
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Pancakes sans gluten aux petits pois et fanes de radis
En ce moment, je teste beaucoup de recettes de Cicerolle. Son dhal de courgettes, carottes et lentilles corail par exemple, était un délice. Un blog agréable à lire, des recettes saines et équilibrées, une cuisine responsable à tendance bio et naturelle,...
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Tartelettes pêche/amandes et Toblerone
Il me restait un petit peu de pâte à tarte,... Petite improvisation avec ce qu'il y a dans mon frigo et mes armoires : Pour deux petites tartelettes : - un petit peu de pâte à tarte sucrée (sans gluten pour moi) - 2 pêches jaunes - 2 grosses c. à s. de...
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Cake express aux framboises
Très rapide et délicieux... Ingrédients : - 1 oeuf - 50 g de sucre - 80 g de farine sans gluten - 80 g de beurre - framboises Battre l'oeuf avec le sucre. ajouter la farine puis le beurre. Bien mélanger. Beurrer et fariner un plat (j'ai pris un moule...
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Avoine et gluten : quid ?
Est-ce que l'avoine est une céréale interdite pour le coeliaque au même titre que le blé ? Est-ce qu'il y a du gluten dans l'avoine ? Est-ce vrai qu'en tant que coeliaque, je peux consommer de l'avoine? On me pose souvent la question... Traditionnellement,...
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Cake au saumon et au sarrasin sans gluten
Petite recette de cake au saumon et au sarrasin pour aujourd'hui. Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette publiée dans le magazine Cuisine Actuelle (hors série 'Petits plaisirs gourmands' - crumbles, tatins, clafoutis, cakes, quiches, pizzas,...
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Tarte au chocolat noir
Pour toujours plus de gourmandise, voici une petite recette ultra simple de tarte au chocolat ... Ingrédients : - une pâte aux petits suisses sucrée (sur base de 3 petits suisses) - 200 g de chocolat noir - 100 g de poudre d'amandes - un petit peu de...
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Nos chefs vous apprennent à cuisiner « nature » !
Des ateliers pour cuisiner "nature" et durable sont organisés par l'institut bruxellois pour la gestion de l'environnement ! Au programme, 4 ateliers pour découvrir une cuisine aussi bonne pour nous que pour l'environnement. Atelier 1 : « Accommodation...
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Tarte aux épinards et au chèvre sans gluten
Pour la pâte, j'ai fait une pâte aux petits suisses. Je ne sais pas à qui on la doit... Je l'avais trouvée sur le forum Supertoinette mais faisant une petite recherche, je tombe également sur la recette de Julie Andrieu... J'ai utilisé de la farine sans...
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Riz au lait à la fève tonka
Kristien m'a envoyé quelques fèves tonka. Merci encore à toi ! Voici une adaptation au riz au lait. Un dessert naturellement sans gluten qui éveillera vos papilles! Ingrédients (pour 6 petits pots): - 1 litre de lait entier - 150 g de riz rond - 5 c....
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Confit d'échalote à la framboise
Je suis fort absente ces derniers temps mais le mois de décembre est le mois des retours aux fourneaux.... Voici une recette simple et rapide pour obtenir quatre petits pots de ce confit idéal pour les douceurs de fin d'année... Ingrédients : - 500 g...
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Cookies # 4 : farine et flocons de quinoa et chocolat
Une nouvelle version de cookies sans gluten... Ils sont toujours gourmands, avec des pépites de chocolat mais j'ai rajouté un peu de farine de quinoa et des flocons de quinoa... Le résultat? Un petit goût de noisette bien spécifique au quinoa et de la...
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Mousse au chocolat noir 72 % et à la fève tonka
La très gentille Kristien du blog "Gourmand sans gluten" m'a envoyé quelques fèves tonka... J'ai toujours associé la fève tonka au chocolat très noir et c'est tout naturellement que j'avais envie de tester ce nouveau produit dans une mousse au chocolat......
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Gratin saumon / poireaux
Saumon / poireau ... Une de mes alliances préférées ! Clafoutis, gratin, tarte salée, on peut les décliner sous toutes leurs formes ! Voici un petit gratin rapide et très bon. J'ai donc trouvé une petite recette de chez Anne de Papilles et Pupilles et...
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Tomates séchées
Depuis quelques temps, j'avais envie de faire des tomates séchées... J'ai parcouru le monde des blogs ici ou là ou encore ici et là pour constater que c'était relativement simple et puis mon amoureux gourmand s'est chargé des tomates car je n'avais pas...
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Crottin de Chavignol mariné
Avec mes tomates séchées, j'avais notamment envie de faire des petits chèvres marinés. Crottin de Chavignol aux tomates séchées : - tomates séchées - 1 crottin de Chavignol - quelques petites gousses d'ail - quelques brins de thym - sel et poivre - huile...
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Photo gourmande pour Edith
Tardivement mais encore à temps, voici ma participation pour le concours des plus belles photos culinaires organisé par Edith... Petite photo toute simple d'une de mes variations de cookies... Un cookie croquant mais moelleux comme il faut à l'intérieur,...
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Macarons au chocolat (sans gluten)
Je ne sais plus sur quel blog j'ai trouvé cette recette de macarons au chocolat (que leur auteur me fasse signe au besoin!) mais je l'ai déjà faite plusieurs fois et elle donne des résultats impeccables. Les macarons sont naturellement sans gluten : du...
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Sablés sans gluten à la farine de noisette
J'ai repris la recette de Paprikas qui est super pour préparer des sablés qui rigolent (lire 'aux portions de vache qui rit'). Elle s'adapte très bien sans gluten et se décline en de nombreux goûts. Les sablés d'aujourd'hui sont bien entendu sans gluten,...
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Magasin sans gluten (Bruxelles) # 5
Voici une nouvelle adresse sans gluten découverte récemment à Bruxelles. Il s'agit d'une boutique de produits bio et diététiques qui possède un rayon sans gluten assez bien fourni avec des marques italiennes de pâtes au riz ou au sarrasin que je ne connaissais...
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Tarte à la courgette et à l'aubergine sans gluten
Voici une recette simple mais savoureuse... Idéale pour un petit souper un soir d'été, elle se déguste alors tiède... Ingrédients : - 2 petits suisses - 120 g de farine sans gluten - 60 g de beurre - 1 courgette - 1 aubergine - huile d'olive - 2 oeufs...
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Mendiants
Petite recette ultra simple mais gourmande ... Ingrédients : - chocolat noir - fruits secs (ici noix de cajou et amandes bio, poudre de noix) Faire fondre le chocolat noir. Remplir de chocolat fondu le fond de petits moules à cake en papier. Disposer...
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Tarte à la rhubarbe et au sirop d'érable
J'avais plein de rhubarbe en provenance directe d'une ferme... Et après deux kilos épuisés en confiture, j'avais envie d'autre chose. Je me suis inspirée d'une recette d'un hors série Cuisine actuelle. La rhubarbe et le sirop d'érable se marient très...