Top articles
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Glutamate et autres additifs : à l'attaque !
Bien se nourrir, cela s'apprend (lentement mais sûrement). C'est un travail quotidien mais cela devient vite un réflexe : manger sainement et équilibré, favoriser le bio (et le local), cibler les ingrédients et écarter les substances 'toxiques'... Cela...
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Tarte salée aux épinards, crottin de Chavignol et pignons
J'avais déjà fait une tarte salée épinards-chèvre... Toute simple mais délicieuse. En voici le second essai ! Toujours sans gluten, mais un peu plus gourmande avec les pignons de pin qui donnent un petit goût très agréable. Ingrédients : - une pâte à...
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Biscottis sans gluten à la noix de cajou
J'ai acheté cette semaine de la crème de cajou. Un vrai délice mais j'allais tenter de ne pas vider le pot à la petite cuillère! Je me suis souvenue de cette recette de Cléa: les biscuits 100 % cajou pour l'apéro. La recette idéale pour utiliser ma crème...
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Tarte salée au butternut et romarin
On peut le constater, j'aime beaucoup les tartes salées ! On peut en imaginer mille et une sortes. Après la verte, voici l'orange ! Elle est à base de Butternut. J'aime beaucoup cette courge et son petit goût de châtaigne. Elle est bien entendu sans gluten...
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Flammekueche aux pommes et calvados
Après le billet consacré à la flammekueche traditionnelle, voici un billet consacré à sa version sucré... Délicieuse et gourmande si on a encore un petit creux... Voici donc ma recette de flammekueche sans gluten aux pommes et calvados. Ingrédients :...
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Petits pains sans gluten
Je suis coeliaque depuis toujours. Ma maman a mis au point une recette de petits pains et c'est encore maintenant celle que j'utilise (à quelques variations près, voir infra). La farine utilisée dans cette recette est ma farine habituelle, la NOGLUTEN,...
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Pizza hawaïenne
Voici la petite recette d'une grande pizza hawaïenne sans gluten pour deux gourmands... Pour la pâte : - entre 170 et 200 g de farine sans gluten - 30 g de beurre - un filet d'huile d'olive - des herbes de provence - 12 cl de lait Pour la garniture :...
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Blog Day
Trop peu de temps pour choisir 5 nouveaux blogs comme prévu... Donc, je respecte pas vraiment les règles mais voici une petite adresse... La qualité ou la quantité? Voici mon coup de coeur du moment, le blog d'une illustratrice belge... Son nom ? Cécile...
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Pâte à tarte aux petits suisses (sans gluten)
J'avais abordé cette recette dans un autre billet mais elle mérite un billet à part pour que je puisse m'y référer facilement dans mes recettes. Je ne sais toujours pas qui on la doit réellement donc n'hésitez pas si vous revendiquez sa paternité. Cette...
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Chili con carne
Samedi, nous recevions des amis. J'en ai profité pour préparer un bon chili con carne. Avec les doigts, s'il vous plaît (et quelques serviettes!). Ingrédients pour 4 gourmets : - +/- 600 g de haché pur boeuf (bio) - 4 oignons - 1 boîte de tomates pelées...
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Resto sans gluten (Bruxelles) # 1
Ca fait très longtemps que je n'ai plus posté par ici... Changement de boulot, vacances,.. Beaucoup de raisons qui font que ... mais me voilà de retour pour inaugurer une nouvelle rubrique, celle des restaurants sans gluten. Aller au resto quand on est...
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Magasin sans gluten (Bruxelles) # 1
On me demande souvent où acheter des produits sans gluten à Bruxelles. Les membres de l'association belge de la coeliaquie bénéficient d'un service de commandes groupées auprès du fournisseur REVOGAN, via un système de délégués régionaux. Cela fonctionne...
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Magasin sans gluten (Bruxelles et alentours) # 3
En Belgique, dans la plupart des magasins diététiques et biologiques, vous trouverez des produits sans gluten. Voici quelques adresses qui proposent des produits sans gluten et des produits bio naturellement sans gluten. J'ajouterai des adresses au fur...
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Pâte à pizza sans gluten
Voici une recette pour faire une pâte à pizza sans gluten. Je me suis inspirée des proportions proposées par la SBC (société belge de la coeliaquie). Ingrédients : - 250 g de farine sans gluten - 10 g de levure fraîche - 1 pincée de sel - 1 pincée de...
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Magasin sans gluten (Bruxelles et alentours ) # 2
Voici les adresses d'un magasin qui vend de la nourriture UK et scandinave : "Gourmet Food and Gifts" y compris des produits sans gluten. Il y a un magasin à Bruxelles, un à Tervuren et un à Waterloo. Apparemment, ils fournissent aussi un magasin à Paris...
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Resto sans gluten (Paris) # 3
Je vous en parlais ici, il est désormais ouvert. Vous trouverez toutes les infos sur ce restaurant sans gluten à Paris sur le site web "Des si et des mets"... Adresse : rue Lepic, 63 75018 Paris Tél / fax : 01 42 55 19 61 Heures d’ouverture : Les Mardi,...
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Bienvenue!
Bienvenue sur ce nouveau blog! Depuis plusieurs mois, je lis et découvre chaque jour des nouveaux blogs culinaires, avec leurs recettes mais aussi la vie quotidienne de leurs auteurs.... Petite envie de participer moi aussi à cette blogosphère culinaire...
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You make my day award
Je n'ai plus beaucoup le temps de poster pour le moment. Et mon blog est du coup, un petit peu délaissé. Il n'est pas à l'abandon pour autant. Deux personnes que j'apprécie beaucoup dans le monde de la blogosphère culinaire ont pensé à moi pour la remise...
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Pâte à tarte sans gluten et sans lactose
Une lectrice m'a contacté il y a peu en vue d'adapter la recette de pâte à tarte aux petits suisses sans gluten afin qu'elle soit également sans lactose. Après quelques essais, voici sa recette. Elle a remplacé les petits suisses par un yaourt au lait...
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Resto sans gluten (Bruxelles) # 4
Pas de recettes prévues pour le moment, par contre je vous conseille les muffins au sésame et au chocolat de Cléa, à adapter sans gluten avec cette farine sans gluten là. Un vrai délice. Mais je vais continuer à vous donner quelques bonnes adresses sans...
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Magasin sans gluten - boulangerie (Bruxelles) : # 4
J'ai découvert récemment une boulangerie artisanale et bio qui faisait du pain sans gluten. Pas de souci au niveau sécurité : la boulangère est coeliaque ! Ils proposent du pain sans gluten les jeudi, vendredi et samedi. Il faut simplement le commander...
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Resto sans gluten (Bruxelles) # 2
Une autre petite adresse de restaurant sans gluten que j'ai eu l'occasion de tester à Bruxelles. La cuisine et le patron sont italiens. Et on se régale avec les pizzas et pâtes sans gluten à moins de 10 €. IL VELIERO da Gaspare Avenue Général Leman 15...
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Jane tente le pain sans gluten
Jane, du très bon blog 'Saveurs de Famille' a fait un pain sans gluten pour une amie. Très sympathique de sa part, ça aura certainement fait très plaisir à son amie ! Voici le lien pour que vous puissiez profiter de sa recette. C'est un pain sans gluten...
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Resto sans gluten (bientôt à Paris) # 3
Je viens d'apprendre que prochainement, un restaurant 100 % sans gluten va ouvrir à Paris. L'ouverture est prévue pour fin octobre 2008. Les infos suivront sur le site web du restaurant : "Du goût et des couleurs"... Un beau nom prometteur... On attend...