Tarte au chocolat noir

Publié le 31 août 2007 par Alienor

Pour toujours plus de gourmandise, voici une petite recette ultra simple de tarte au chocolat ...

Ingrédients :

- une pâte aux petits suisses sucrée (sur base de 3 petits suisses)

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de poudre d'amandes

- un petit peu de crème fraîche

- 2 oeufs

Pour le fond de pâte, j'ai utilisé la recette de pâte aux petites suisses sucrée.

Faire fondre le chocolat à feu doux.

Battre les oeufs et y ajouter la poudre d'amandes.

Ajouter le chocolat fondu à ce mélange et verser un petit peu de crème fraîche.

Verser la préparation obtenue sur la pâte à tarte étalée dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Décorer éventuellement avec des chutes de pâte.

Cuire au four à 200° pendant une bonne demi heure. Mon malheur a été de laisser le four sur 250° et en 15 minutes, le haut de ma tarte brûlait...

Elle a tout de même été délicieuse!

PS : pour les becs plus sucrés, ajouter du sucre de cannes dans le mélange au chocolat.

Edit du 27.09.2007 : Voici la photo d'une tarte "customisée" pour un anniversaire... J'ai fait la montgolfière en utilisant des chutes de pâte et deux grains de café. Puis j'ai parsemé la tarte d'amandes éffilées. Cela donnait très bien car pendant la cuisson la préparation a gonflé sous le ballon et c'est resté ainsi par après... Cela donnait un effet de relief très naturel à la montgolfière.

Un petit truc pour la cuisson quand il y a de la déco comme cela: recouvrir la tarte pendant les 2 premiers tiers de la cuisson de papier alu. Pour la dernier tiers, l'enlever et continuer la cuisson.