Confit d'échalote à la framboise
Je suis fort absente ces derniers temps mais le mois de décembre est le mois des retours aux fourneaux....
Voici une recette simple et rapide pour obtenir quatre petits pots de ce confit idéal pour les douceurs de fin d'année...
Ingrédients :
- 500 g d'échalote
- 40 g de sucre de canne
- 1 c.c. de fleur de sel
- 1/2 c.c. de poivre noir
- 1 c.s. de sirop de framboise
- 1 c.s. de vinaigre de framboise
- 2 c.s. de framboises surgelées
- 2 c.s. d'huile d'olive
Emincer très finement les échalotes.
Dans un wok, faire fondre les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.
Ajouter le sucre, le sel, le poivre, le sirop et le vinaigre.
Laisser réduire sans cesser de mélanger.
Ajouter les framboises en fin de cuisson, mélanger puis remplir directement les pots.
Laisser au frigo 8 jours avant de consommer.
Voici une recette simple et rapide pour obtenir quatre petits pots de ce confit idéal pour les douceurs de fin d'année...
Ingrédients :
- 500 g d'échalote
- 40 g de sucre de canne
- 1 c.c. de fleur de sel
- 1/2 c.c. de poivre noir
- 1 c.s. de sirop de framboise
- 1 c.s. de vinaigre de framboise
- 2 c.s. de framboises surgelées
- 2 c.s. d'huile d'olive
Emincer très finement les échalotes.
Dans un wok, faire fondre les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.
Ajouter le sucre, le sel, le poivre, le sirop et le vinaigre.
Laisser réduire sans cesser de mélanger.
Ajouter les framboises en fin de cuisson, mélanger puis remplir directement les pots.
Laisser au frigo 8 jours avant de consommer.
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