Cook & Taste sans gluten

La recette est distribuée chaque année lors de la journée annuelle de l'association belge de la Coeliaquie. L'association organise des ateliers culinaires lors de cette journée et les petits choux sans gluten sont souvent à l'honneur et très vite dévorés......

Il y a quelques jours, Nolwenn a associé crème de cajou et poireau... Ca m'a donné envie d'essayer et de réutiliser ma précieuse crème de cajou que j'adore. Voici donc une petite recette improvisée, à base de quinoa rouge, de poireaux et de crème de cajou....

Dans le cadre du "Tour du monde" de Gwen, Elisabeth nous a préparé un Faraoa coco, un gâteau polynésien (sans lactose)... Et j'ai décidé d'y faire escale ! J'étais très tentée et voici sa version adaptée sans gluten. Ce Faraoa Coco a pour avantage de...

Très rapide et délicieux... Ingrédients : - 1 oeuf - 50 g de sucre - 80 g de farine sans gluten - 80 g de beurre - framboises Battre l'oeuf avec le sucre. ajouter la farine puis le beurre. Bien mélanger. Beurrer et fariner un plat (j'ai pris un moule...

J'avais craqué il y a quelques années devant les macarons de chez PAUL, en visite à Paris... source photo Après m'être renseignée auprès de la vendeuse, j'avais dévoré un délicieux macaron au chocolat. Un peu plus costaud que ceux que j'ai pu faire par...

Saumon / poireau ... Une de mes alliances préférées ! Clafoutis, gratin, tarte salée, on peut les décliner sous toutes leurs formes ! Voici un petit gratin rapide et très bon. J'ai donc trouvé une petite recette de chez Anne de Papilles et Pupilles et...

Petite recette ultra simple mais gourmande ... Ingrédients : - chocolat noir - fruits secs (ici noix de cajou et amandes bio, poudre de noix) Faire fondre le chocolat noir. Remplir de chocolat fondu le fond de petits moules à cake en papier. Disposer...

Quand j'ai vu que Mamzelle Gwen nous offrait un tour du monde en 232 recettes, j'ai tout de suite voulu participer... Ce concours était le coup de pouce qu'il me fallait pour découvrir et réaliser des recettes de partout ailleurs... Vraiment ? Non, moi...

L'amarante est une plante herbacée (mais ce n'est pas une céréale bien qu'elle se cuisine comme telle) dont on peut consommer les graines lesquelles sont sans gluten... Les graines sont minuscules et ont un goût épicé qui rappelle le quinoa, la noisette...

Après mon article sur l'avoine et le gluten, voici une petite recette à base de flocons d'avoine pure (ou certifiés sans gluten), c'est-à-dire non contaminés et donc sans gluten... Il s'agit d'un muesli (ou granola) composé de flocons d'avoine, de flocons...