Pâte à pizza sans gluten
Voici une recette pour faire une pâte à pizza sans gluten.
Je me suis inspirée des proportions proposées par la SBC (société belge de la coeliaquie).
Ingrédients :
- 250 g de farine sans gluten
- 10 g de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre de cannes
- 1,25 dl d'eau tiède
- 3 c. à s. d'huile d'olive
Délayer la levure dans l'eau. Ajouter l'huile d'olive.
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Dans un plat, ajouter le mélange liquide au mélange sec et mélanger à la fourchette.
Façonner deux boules de pâte à la main.
Etaler chacune des boules de pâte sur du papier sulfurisé de façon à obtenir deux grands cercles.
Déposer le tout sur une grille de four et laisser lever 1 heure.
Garnir et cuire dans un four préchauffé à 225 ° pendant une dizaine de minutes.
Pour un exemple de recette de pizza hawaïenne, cliquer ici.