J'avais repéré chez Julie et Miss Diane une soupe qui me tentait bien...

Voici une adaptation de leur recette qui était délicieuse.

La patate douce, le lait de coco et le gingembre se marient très bien ensemble.



Ingrédients :

- 2 grosses patates douces
- 2 oignons
- 1/2 c. à c. de gingembre frais râpé
- 1/2 c. à c. de zestes de citron
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 200 ml de lait de coco
- eau
- sel et poivre

Emincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.

Mettre les morceaux de patate douce dans la casserole avec le gingembre râpé et les zestes de citron (bio de préférence).

Couvrir les patates douces d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 min).

Mixer le tout puis ajouter le sel, le poivre et le lait de coco.

Saumon / poireau ... Une de mes alliances préférées !

 

Clafoutis, gratin, tarte salée, on peut les décliner sous toutes leurs formes !

 

Voici un petit gratin rapide et très bon.

J'ai donc trouvé une petite recette de chez Anne de Papilles et Pupilles et pour une fois, je pense que j'ai tout bien suivi sans rien modifier !

 

Je vous invite à aller voir son blog et notamment celui consacré aux allergies alimentaires où vous trouverez des recettes sans gluten mais aussi sans lait, sans oeuf,...

Petite recette rapide et délicieuse... J'adore les risotto, un plat facile à préparer, naturellement sans gluten et à décliner de 1001 façons...

J'ai enfin pu tester et apprécier l'huile d'argan, ramenée par mon oncle du Maroc...

Cette huile est issue de l'arganier et est très parfumée. Elle contient 80 % d'acides gras essentiels est aussi bien utilisée dans la cuisine que dans la cosmétique (pour sa vitamine E) selon qu'elle soit torréfiée ou non.

C'est une huile aussi chère que précieuse...

Et j'ai découvert une nouvelle association d'aliments parfaite : la courge butternut et l'huile d'argan... Un petit goût noisette à découvrir et déguster !

A essayer aussi froide avec une salade et quelques noisettes grillées : un régal !




Ingrédients :

- 200 g de riz arborio
- 1 courge butternut
- 2 c. à s. d'huile d'argan
- lamelles de comté
- 1 échalote
- huile d'olive
- fleur de sel, poivre du moulin
- eau

Faire dorer l'échalote dans un peu d'huile d'olive puis ajouter le riz.

Ajouter de l'eau bouillante louche par louche jusqu'à ce qu'elle soit absorbée par le riz.

A mi cuisson, ajouter des petits cubes de butternut, épluché et épépiné.

Quand le riz est cuit, ajouter les lamelles de comté, l'huile d'argan et bien mélanger.

Saler et poivrer.

Déguster chaud...

Quand j'étais petite, et que ma maman préparait un couscous, j'avais parfois du quinoa (à l'époque, on parlait de lui au féminin d'ailleurs) à la place de la semoule de blé, mais pas trop... Je trouvais le goût bizarre et je préférais le millet, qui a un goût beaucoup plus neutre.

Depuis quelques temps, j'ai redécouvert le quinoa et je l'apprécie beaucoup plus qu'avant... Les graines de quinoa sont délicieuses, sans gluten, elles croquent délicatement sous la dent et regorgent de bons nutriments.

Après l'avoir testé en verrine, le voici dans une recette fraîche à déguster en été... Une adaptation maison de taboulé de quinoa...




Ingrédients :

- 250 g de quinoa
- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 poignées de raisins secs
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 citron
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- eau

Bien rincer le quinoa dans de l'eau.

Le faire cuire à feu doux dans deux fois son volume en eau, pendant une petite quinzaine de minutes.

Une fois cuit, le refroidir à l'eau froide, égoutter et réserver.

Râper le concombre.

Epépiner et couper en très petits morceaux les tomates.

Presser le citron et mélanger son jus à l'huile d'olive, au sel et au poivre noir.

Couper la menthe en très fines lanières. 

Dans un grand plat, mélanger le quinoa froid avec les tomates, le concombre, l'assaisonnement, la menthe et les raisins.

Placer au frigo quelques heures pour que le taboulé soit bien froid et que les saveurs se mélangent.

A côté des blogs de cuisine, je parcours beaucoup de blogs dessinés...

Un de mes favoris est le "Journal de Cyrielle". J'aime beaucoup son coup de crayon mais ce que je préfère chez elle ce sont ses associations de couleurs.



Cyrielle - passionnée par le Japon - a posté il y a deux jours une petite recette... celle des ONIGIRI. Vous savez, ces espèces de boules de riz en forme de triangle entourées d'une algue nori? 

Clea nous avait déjà donné sa version. 

Voici celle de Cyrielle : Toute en images, simplement expliquée...

Les amateurs peuvent se rendre sur son blog pour découvrir la recette.