Petits sablés sans gluten tout cacao
Pour ces petits sablés j'ai utilisé à nouveau la recette à base de portions de vache qui rit de Paprikas.
Je vous la conseille, ces petits sablés sans gluten et sans oeuf sont vraiment excellents.
Pour une trentaine de sablés :
- 180 g de farine sans gluten
- 60 g de sucre de canne
- 90 g de beurre mou
- 20 g de cacao amer en poudre
- 1 c.c. de baking sans gluten*
- 3 portions de Vache qui rit
Mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter les portions de vache qui rit et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la farine sans gluten, le cacao et le baking.
Mélanger le tout puis former une boule avec les mains.
Etaler la pâte sur du papier cuisson et découper des biscuits avec un emporte-pièce.
Disposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Cuire 12 minutes à four chaud.
Laisser refroidir les sablés sur une grille.
* Attention au baking, certaines marques contiennent du gluten. J'utilise du Dr Oetker. Je pense que le Carrefour ne contient pas de gluten. Par contre l'Impérial en contient. Soyez vigilants!
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