Pan de Banano (Banana Bread) sans gluten

Publié le par Alienor

Mamzelle Gwen, notre globe-trotter culinaire organisatrice du tour du monde en 232 recettes a eu la gentillesse de me donner un autre billet d'avion...

Après ma petite escapade en France et la dégustation de croissants sans gluten, me voilà partie au Guatémala à la découverte des saveurs du pays...

L'un des fruits les plus répandus au Guatémala est la banane...

Après quelques petites recherches, j'ai décidé de faire un Pan de Banano sans gluten bien entendu.

Ce pain à la banane est plutôt un cake à la banane... Un régal.

J'ai trouvé la recette parfaite chez Claire emma. J'ai juste diminué la quantité de sucre. La prochaine fois, je la diminuerai encore un petit peu car la banane sucre déjà pas mal le pain.



Ingrédients :

- 350 g de farine sans gluten
- 150 g de sucre de canne
- 115 g de beurre
- 3 oeufs
- 3 bananes
- 1 c. à c. de baking (sans gluten)
- 1/2 gousse de vanille

Préchauffer le four à 180°.

Dans un robot, mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Gratter la gousse de vanille, ajouter les grains dans le mélange.

Ajouter le baking et puis la farine et bien mélanger.

Eplucher et écraser les bananes et les ajouter au mélange.

Mélanger une dernière fois puis verser la préparation dans un moule à pain ou à cake recouvert de papier cuisson.

Cuire à four chaud pendant 45 minutes.


Autres pains sucrés ?

- Cramique sans gluten (brioche aux raisins)
- Farao Coco (brioche au lait de coco)


Merci pour le voyage, Gwen !



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lory 28/05/2009 13:10

ohh, le Guatemala, j'adore ce pays!Surtout Antigua, et le lac Atitlan!
Je me rapelle que le matin, on allait acheter des petits pains très bons!!
biz

Mamzelle+Gwen 27/05/2009 15:23

Arf, je réussi enfin à me glisser jusqu'ici ! :-)
Merci pour cette seconde participation ! Et puis, j'adore les gâteaux et tout le toutim à la banane :-)

gourmandelise 11/05/2009 13:09

Alors la ça c'est une recette qui me fait craquer!! C'est trop bon!!

Fantaisie 04/05/2009 11:30

UNe belle réalisation pour un beau voyage !
Bon lundi

provence 26/04/2009 09:29

Une recette du Guatémala, je ne peux pas passer à côté! Bises